Игорь Сид – писатель, путешественник, куратор международных культурных проектов, главный редактор портала африканских проектов Africana.ru, организатор эксклюзивных туров и экспедиций по Мадагаскару — главный научный консультант нашего проекта.
Илья постоянно живет на Мадагаскаре с 2010 года. Знает специфику ведения бизнеса на острове. Имеет опыт работы в туризме. Женат, воспитывает маленького сына.
Значительное влияние на малагасийскую кухню оказали кулинарные традиции Франции, Китая и Индии, и в меньшей степени восточно-африканские вкупе с арабскими.